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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。